2024“川红工夫”杯全国红茶新茶饮产品研发推广活动的舞台上,产生了无数茶与创意的华丽碰撞,点燃了每一位参与者的激情。
尤为引人注目的是,来自武汉四鹊中咖的创作者——陈超与姜雨,他们以匠心独运的设计理念和对茶文化的深刻理解,共同打造了一款名为“酝”的茶饮作品,成功在众多佳作中脱颖而出,赢得了评委与观众的一致好评,成为本次活动的亮点之一。
这款名为“酝”的茶饮,是“川红工夫”红茶与现代茶饮艺术结合的一次大胆尝试与成功实践。产品创作者通过创新的快速浸渍技术,巧妙地将“川红工夫”红茶中的风味精华融入特制茶酒之中,使茶与酒相互交融,彼此成就,茶为酒带来了悠长茶韵,酒为茶赋予了无与伦比的前香,两者相得益彰,共同为这款茶饮奠定了独特的主基调。
为了使整杯饮品的茶香茶感更加丰富,作者进一步补入川红茶汤,使得酒香与茶香在杯中达到了更加和谐的平衡状态,让人在品尝时既能感受到酒的醇厚,又能品味到茶的清雅。
而果汁与奶盖的加入,则是“酝”这款茶饮风味特色的点睛之笔。西柚与香柚的混合汁,巧妙地放大了“川红工夫”红茶中特有的果香调,使得茶饮的香气更加鲜明而诱人。冷冻溏心苹果汁的加入,则调和着双柚汁与红茶的风味,使整杯液体的风味更加柔和,香气更加迷人。
在饮品的顶部,特制奶盖为“酝”增添了一抹奢华与醇厚。这款奶盖保留了传统芝士奶盖的绵密与咸香,也融入了特制茶酒,五粮液的麦芽香甜味搭配奶盖的咸香,增加了饮品的层次感和厚度。
更令人惊喜的是杯口的木姜子糖浆与南姜梅粉,这一细节处理不仅增加了茶饮的视觉美感,更在味觉上带来了一种全新的体验。甜香、咸香、酸香的巧妙搭配,使得每一次饮用都成为了一次充满惊喜的探索之旅。
创作者陈超、姜雨表示:“酝,酿也,五粮液和川红工夫都是时间酝酿出来的人类智慧结晶,我们的新式茶饮也是如此。好的产品需要时间的酿造,也需要精益求精的匠人精神去打磨。我们希望能通过今后的工作和产品,去诠释属于新茶饮人的匠人精神。”