一片瓜片，一座茶山
来到金寨，绕不开六安瓜片。
作为中国十大名茶中唯一无芽无梗、由单片生叶制成的绿茶，六安瓜片有着鲜明而独特的辨识度。
从唐代《茶经》记载“庐州六安”产茶，到明代片茶声名渐起，再到清代成为贡茶，千百年来，茶香始终萦绕在大别山间。
扳片、生锅、熟锅、拉老火……
一道道传统工序，将鲜叶淬炼成形似瓜子、色泽碧绿、香气高爽、滋味醇厚的六安瓜片。
这既是一杯茶，也是一方山水写下的味觉记忆。
不止瓜片，金寨还有很多种茶香
金寨的茶，远不止六安瓜片。
金寨黄大茶、金寨红茶、金寨篮茶、金寨白茶，各有风味，也让大别山的茶香拥有了更多表达。
春茶鲜爽，夏秋茶醇厚，不同季节的茶叶，在这里被充分利用。
2025年，金寨县干茶产量达到1.91万吨，茶产业综合产值突破60亿元。
其中，夏秋茶产量达到1.15万吨，正成为当地茶产业新的增长力量。
从“一季茶”到“四季香”
茶园里的变化，也正在改变金寨茶产业的面貌。
当地持续推进有机肥替代化肥、生物防治替代化学农药，累计建设高标准“三化”茶园3.8万亩。
机械采茶、鲜叶分级、数字化加工等新方式，也让过去利用价值相对有限的夏秋茶有了新的去处。
黄大茶生产线、抹茶原料生产线陆续落地，越来越多茶叶从传统初制走向精深加工。
一些金寨茶原料还进入新茶饮供应链，为年轻人的一杯现制茶饮提供来自大别山的滋味。
山水之间，茶产业正在生长
大别山云雾缭绕，山高林密，也孕育出金寨独特的茶产业底色。
今天的金寨，既守着一片六安瓜片的传统，也在探索黄茶、抹茶、新茶饮原料等新的可能。
从一片叶子，到一杯茶，再到一条不断延伸的产业链。
山还是这座山，茶香却有了越来越多新的故事。
（图片来源：六安发布）