二、内销情况
（一）内销总量略有回调
2025年，传统茶内销总量237.77万吨。其中，绿茶内销量132.41万吨，占内销总量的55.69%；红茶39.38万吨，占总量的16.56%；黑茶31.72万吨，占总量的13.34%；乌龙茶24.64万吨，占总量的10.36%；白茶7.28万吨，占总量的3.06%；黄茶2.35万吨，占总量的0.99%。
（二）内销总额继续回调
2025年，传统茶内销总额3099.34亿元。其中，绿茶内销额1865.82亿元，占内销总额的60.20%；红茶574.20亿元，占总额的18.53%；黑茶300.32亿元，占总额的9.69%；乌龙茶266.31亿元，占总额的8.59%；白茶66.56亿元，占总额的2.15%；黄茶26.11亿元，占总额的0.84%。
（三）内销均价同步调整
2025年，传统茶内销均价130.35元/公斤。其中，绿茶内销均价140.91元/千克；红茶145.81元/千克；黑茶94.68元/千克；乌龙茶108.10元/千克；白茶91.48元/千克；黄茶111.10元/千克。
（四）传统茶内销市场
1.产品端
高端名优茶量平价稳，低端大宗茶量增价平。绿茶、红茶总体稳定，乌龙茶略有调整，白茶量平价调，黑茶呈现明显的区域性分化，黄茶稳中有进。小克重、独立包装茶品成为市场主流，袋泡茶、原叶便携包等品类受到职场人群与年轻消费者的广泛欢迎。抹茶通过品质标配、多元化应用形态激发出行业新活力。越来越多的企业在兼顾制造零售终端产品的同时，转移部分产能至供应链体系建设。
2.渠道端
在线下，专业茶城探索通过升级硬件、丰富业态、拥抱直播电商等方式向文旅综合体转型。“超市+茶叶”的新模式异军突起——以胖东来为代表的商超卖场成为了茶叶零售触达大众及下沉市场、推动规模增长的有效通路。
在线上，由综合电商、社交电商、短视频平台和即时零售组成的零售矩阵呈现多极并进态势。综合电商仍是消费者的购茶首选，各大平台积极探索利用AI技术辅助选品；社交电商及直播带货类短视频平台成为品牌“破圈”的主阵地；依托本地生活服务和外卖平台、满足消费者“即买即得”需求的即时零售成为2025年度茶叶线上渠道的最大变量。
3.营销端
营销推广的核心已转向“卖生活方式、卖信任、卖体验”。全行业持续推进消费场景打造——展会营销“展示+推介+赛事”三维联动；头部主播直播带货成为茶产品与品牌达成品效合一的重要手段；品牌企业则多强调全域协同与深度渗透。此外，现代科技赋能营销推广，大数据反向定制、数字化品控等现代科技手段，聚焦终端消费者偏好、降低消费门槛、提升企业运营效率。
4.消费趋势
市场呈现出消费分级与需求细化并存的复杂态势。核心趋势为：安全健康、高质价比、更便捷化、重体验感。
（五）精深加工产业
1.即饮茶
2025年，中国即饮茶总产量接近2200万吨，约占饮料总产量的12%；总产值超1000亿元。传统有糖茶饮依然占据市场主导；冰茶、碳酸茶、果冻茶等新品类获得消费者青睐。大包装成为场景拓圈核心，口味、文化形成双轮驱动，相关细分品类渐露头角。
2.其他核心品类
中国茶叶深加工业显现产品矩阵扩容、产值快速增长的鲜明特征，以即饮茶为主导，其他茶饮品、茶叶提取物、茶食品等品类协同并进。茶汽水、茶味气泡水、茶酒等茶饮品不断出新；茶多酚、茶氨酸等茶提取物的产量规模持续扩大并应用广泛；茶糕点、茶巧克力等茶食品持续增量，产品加速迭代创新。据推算，即饮茶之外的其他深加工产品的市场规模已超800亿元。
（六）服务业
1.新茶饮
2025年，新茶饮企业整体营收持续向好，国内市场规模突破3000亿元，品牌数量超过4000个，门店总数逾40万家；新增门店约10万家。各大头部品牌致力于打造具有各自品牌特色的产品，并将年轻人喜爱的元素与具有可玩性的文化进行结合以引导消费。年轻消费者的质价比导向催生“拼单”等通过社交裂变获取低价体验的消费模式。
2.茶文旅
据测算，2025年中国茶文旅市场规模已突破2000亿元。茶旅融合项目向全要素、沉浸式、疗愈型发展，Z世代与亲子家庭客群需求显著增长，同时借力于国家入境游政策吸引国际客源，供需适配水平稳步提升。目前已形成四大发展路径：一是茶业与旅游业交互赋能、产品融合统筹，而构建基于人文地理资源特色的差异化业态项目；二是创新全季茶文旅业态，从季节产茶和茶旅节事到四季茶旅；三是发挥集体经济组织、领头雁、返乡创业者、新农人、数字游民等多元主体力量，衍生孵化多元国潮文化体验项目；四是立足全域旅游发展，打造“茶旅+多业”体系，建设品牌化茶文旅目的地。
3.茶馆业
据天眼查数据，2025年全国新注册茶馆类企业及个体工商户1.90万家；截至2025年末，全国茶馆类经营主体14.99万家。另据美团平台数据显示，截至2025年12月底，平台收录的全国茶馆门店数量约18万家，其中活跃商家约6万家。我会调查显示，业态多元化及场景化创新是茶馆业2025年度最显著的特点。数字化工具持续推动茶馆业线上化率提升；茶文旅深度融合也为茶馆业发展注入了新动能。
（七）茶配套产业
1.茶包装产业
2025年，中国茶包装业发展势头良好，市场规模接近500亿元。茶包装制品呈现出绿色化、轻量化、功能化、实用化的发展特点。
2.茶具产业
2025年，中国茶具市场规模保持在200亿元左右。茶具材质多元并进；消费场景呈家庭自用、商务送礼、社交场景保持三足鼎立；线下销售占比超50%，直播带货及电商平台上的茶具销售正在快速增长；18-35岁的消费者已成为茶具增量的主力军；App喝水提醒、指纹锁防混用等功能走向商用，AI泡茶算法迭代、物联网互联、全自动冲泡等智能化应用已经成为高端产品的标配。
3.茶机械产业
中国茶机械行业开始经历从单机自动化向整线数字化、智能化转型的深刻变革。产业继续呈现出区域集聚特征。杀青、揉捻、干燥等传统装备稳健增长，新型连续化生产线、AI色选、采茶机器人等技术快速渗透，智能碾茶设备成为了年內增长最迅猛的细分赛道之一。据推算，2025年中国茶机械产业的市场规模超85亿元。
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执笔人：梅宇、李佳禾、肖星、申卫伟、闫子临
（注：本报告基于中国茶叶流通协会独立调查，版权为中国茶叶流通协会独家所有。如需引用或转载，请务必注明出处。如需报告全文，可联系协会。联系电话：010-66094152）